Dans cette communication nous présenterons un projet de recherche actuellement en cours qui s'inscrit dans le champ de la didactique des mathématiques et plus largement de l'éducation, portant sur les pratiques enseignantes en statistique. Cette étude exploratoire vise à décrire les pratiques d'une enseignante en statistique dans une formation professionnalisante pour futurs chargés d'étude statistique : le Bachelor Universitaire de Technologie Science des Données. L'enseignement étudié porte sur les techniques de sondage. Nous présenterons le contexte institutionnel du terrain de notre étude, puis nous exposerons nos objectifs de recherche et la méthodologie générale de ce projet pluridisciplinaire (didactique des mathématiques, science de l'éducation et de la formation, statistique).